Rotwein (6 x 0.75 l) Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint. Entrecôte ist eine herrliche Cuvée mit einer Assemblage aus 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Syrah.
Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt. Traditionelle Vinifikation bei 50% der Trauben mit sanfter Extraktion der besten Bestandteile. Die andere Hälfte wird einer warmen Vorgärungsmazeration unterzogen: Die Trauben werden bis 80 °C erhitzt, gefolgt von einer 8 bis 12 Stunden langen Erhitzung der Maische. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in flüssiger Phase bei rund 22 °C. Darauf folgt die gekonnte Assemblage.
Geschmack: Reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale
Passt zu: geschmorter Lammkeule, Rinderbraten oder Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen
Farbe: Prachtvolle tiefrote Farbe mit lila Nuancen
Duftaromen: Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis),
Entrecote Merlot Cabernet Sauvignon Syrah
- Rotwein (6 x 0.75 l)
- Naturkorken
- Herkunft: Frankreich
